2016 Brunello di Montalcino, sec, 14,5% vol., Vasco Sassetti

100% Sangiovese Puisque Vasco Sassetti est un producteur traditionnel, chaque millésime a sa propre touche spéciale. Cependant, le parfum des griottes, des fruits noirs, du cuir, du tabac et, quand il est jeune, des notes légèrement animales parcourt comme un fil rouge tous les vins. Le merveilleux goût de la fève de cacao se retrouve en finale. Le vin est stocké dans de grands fûts de chêne pendant 2 ans, après quoi il est mis en bouteille et ne peut être vendu que la 4ème année après la récolte.