Sossenkönig - Hollandaise, sauce prête à cuire

Sauce Hollandaise On l`appelle aussi la « reine des sauces ». C`est l`une des sauces de base classiques de la cuisine traditionnelle. Le jaune d`oeuf est fouetté au bain-marie jusqu`à ce qu`il soit mousseux et enrichi en matière grasse. Cela crée une émulsion (une très fine répartition d`eau et d`huile) au goût le plus fin. Sossenkönig utilise un procédé différent, ce qui rend notre sauce hollandaise stable et polyvalente. En utilisant du beurre frais A2 avec du lactosérum naturel, nous avons créé un goût très spécial. Affiné avec du vin blanc, des herbes fraîches ou dilué avec un bouillon d`asperges chaud, il accompagne parfaitement les asperges, les légumes, le poisson ou la viande. Vous trouverez plus d`informations sur www.a2-wohlfuehlmilch.de