Vinaigre de fleur de cerisier Sakura, Kobai, Japon

Sakura - la fleur de cerisier japonaise est souvent utilisée pour les sucreries traditionnelles. À cette fin, les fleurs et les feuilles du cerisier japonais sont marinées dans du sel et un arôme légèrement sucré avec un parfum agréable est créé. En même temps, vous pouvez également goûter des notes acidulées, une gamme de saveurs passionnante qui est encore très nouvelle pour nous en Allemagne. Ici, les fleurs de sakura ont mûri dans du vinaigre de prune de riz et la fine acidité s`harmonise avec le bouquet. La manufacture de Kobai dans la province de Shimane brasse en fait du shoyu traditionnel et avec ce produit a créé un hommage aux fleurs de cerisier de sa ville natale, qui est l`un des 100 plus beaux sites de sakura sélectionnés au Japon. Et c`est avec ceux-ci que ce produit fantastique a été fabriqué. Pour riz à sushi, vinaigrettes, cornichons, carpaccio/sashimi de poisson à chair blanche. Pour les desserts bien sûr, mais aussi pour les cocktails !