2021er Hochheimer Stielweg vieilles vignes, sèches, 13% vol., artistes

es sols du site de Stielweg sont assez lourds et caractérisés par un limon entrecoupé de fines particules de chaux. Les vignes pour les vieilles vignes ont environ 60 ans. En raison de la vieillesse, les baies des raisins sont très petites et concentrées. La cueillette manuelle n`a eu lieu que début novembre afin de pouvoir récolter des baies bien mûres avec de l`extrait et de la complexité. Le 2018 affiche déjà puissance et élégance. L`acidité est vive et donne beaucoup de jeu au vin. Le vin a été élevé dans de grands fûts de bois sans goût.