Creme Double Devon Anglaise, creme solide, 48% de matiere grasse

La British Double Cream est une creme solide et particulierement riche a 48% de matieres grasses. C`est a peu pres le pendant de la creme double francaise (qui a generalement une teneur en matieres grasses encore plus elevee). Grace a sa texture ferme, il est particulierement utile dans les plats sucres, dans la fabrication de glaces ou dans la patisserie au sens le plus large. Il peut egalement etre utilise a merveille pour affiner les soupes et les sauces, car sa teneur elevee en matieres grasses offre un gout riche et assure une texture cremeuse. De nombreuses recettes britanniques et americaines necessitent de la double creme, car dans les pays anglophones, la distinction entre la simple creme et la double creme est plus claire qu`ici. Prairies luxuriantes et paysages cotiers accidentes : la Devon Cream Company est chez elle ici, dans le Devon, dans le sud Angleterre. Forts de 30 ans d`expertise, ils elaborent leurs produits laitiers et cremes a partir du meilleur lait de paturage, sans egal par leur texture soyeuse, leur fraicheur cremeuse et leur gout inimitable.