2021 Eichberg Spätburgunder GG, sec, 12,5% vol., Franz Keller

Pinot Noir cueilli à la main sur le terroir du Téphyr, élevé en barriques pendant un an et demi après environ un mois sur purée. En plus de ses fruits noirs opulents et mûrs, il présente de merveilleuses notes d`herbes et de fèves tonka. Les tanins peuvent encore mûrir un peu, mais sont déjà intégrés si harmonieusement que le vin est déjà très amusant. S`accorde parfaitement avec les viandes braisées et brunes, les plats épicés ou encore un époisses fort !