2015 Chablis Grand Cru Vaudesir, sec, 13% vol., Louis Moreau

Relation harmonieuse entre le fruit, l`acidité et la minéralité. En bouche, de légers arômes de beurre et de brioche, une bonne longueur en bouche, a encore beaucoup de potentiel. . Le terroir de Chablis se caractérise par une forte proportion de craie de Kimmeridge sous diverses formes, qui confère aux vins leur énorme minéralité et leur acidité d`acier et est également responsable de leur longue conservation. La famille Moreau s`est installée à Chablis en 1814 et est avec Louis Moreau la septième génération à cultiver du vin. Après des études d`oenologie à l`Université de Fresno en Californie et divers postes dans plusieurs domaines viticoles californiens, Louis revient à Chablis au début des années 1990 pour succéder à son père. Aujourd`hui, le domaine compte 50 hectares de vignes avec de nombreux Premiers Crus et Grands Crus réputés.