2010 Chablis Grand Cru Valmur, sec, 13% vol, L. Moreau

Grace a l`exposition extreme sud au soleil, le Grand Cru Valmur developpe des aromes fruites et ronds. En bouche, le vin est charpente, puissant et caracterise par le fruit plutot que par une mineralite ferme. La famille Moreau s`est installee a Chablis en 1814 et est avec Louis Moreau la septieme generation a cultiver du vin. Apres des etudes d`oenologie a l`Universite de Fresno en Californie et divers postes dans plusieurs domaines viticoles californiens, Louis revient a Chablis au debut des annees 1990 pour succeder a son pere. Le domaine compte aujourd`hui 50 hectares de vignes avec de nombreux Premiers Crus et Grands Crus reputes. Les Chablis AC et les Premiers Crus sont eleves uniquement en cuves acier, 20% des Grands Crus entrent en contact avec des barriques usagees, il y a donc une influence bois tres subtile. Le style Moreau se caracterise par des vins calmes et elegants qui refletent parfaitement le terroir correspondant. Heureusement, nous avons pu acquerir de petits lots de Grands Crus matures, qui demontrent l`excellent potentiel d`evolution des vins.