2019 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, sec, 13% vol., William Fèvre

Le meilleur emplacement absolu parmi les 1ers Crus. Puissance, profondeur, grande minéralité et longue conservation caractérisent ce vin. Le terroir de Chablis se caractérise par une forte proportion de craie de Kimmeridge sous diverses formes, qui confère aux vins leur énorme minéralité et leur acidité d`acier et est également responsable de leur longue conservation. Tous les efforts de la cave visent à exprimer les subtiles variations des meilleurs vignobles individuels. 40% du 1er Cru est stocké en barriques usagées pendant 12 mois. William Fèvre est le plus grand propriétaire du Grand Cru de Chablis avec 15% des 100 hectares.