Vin mousseux Riesling 2020, brut, 11,5%, cave sur le Nil

Le vin de base de vin mousseux de ce grand vin mousseux de Pinot a ete recolte en aout 2020. Il est compose de 2/3 de raisins Pinot Noir et 1/3 de Pinot Blanc. Le pressurage et la vinification se sont deroules sans ajout de soufre, le vigneron n`ajoutant qu`une petite quantite de soufre lors du degorgement. Apres une premiere fermentation traditionnelle en bouteille de 12 mois, le vin mousseux est partiellement degorge. Le vin mousseux restant continue de reposer sur la levure, ce qui lui confere une bulle encore plus fine. Un excellent compagnon pour des moments privilegies !