Shouten Kesen - riz miso, leger, Yagisawa, Japon

Ce miso blanc ne contient ni aromes artificiels ni conservateurs et est fabrique a partir des meilleurs ingredients de base purement japonais. Il est si polyvalent et tout simplement ideal pour les soupes miso et pour faire mariner du poisson ou de la viande avec un tres beau bouquet de miso aromatique. Un gout qui reflete plus de 200 ans de tradition et de savoir-faire. Les graines de soja utilisees dans ce procede sont pelees pour obtenir une couleur plus claire. La petite brasserie Yagisawa, qui existe depuis 1807, a ete completement detruite par le tsunami et a lentement reussi a reprendre vie, etape par etape, afin de transmettre sa tradition et ses fantastiques produits de miso a la generation suivante.