Concentre Dashi d`algues Konbu, Premium EXTRA, Hokkaido Kenso, Japon

Pour obtenir ce concentre vraiment tres efficace, le Ne-Konbu est bouilli pendant environ 3 jours jusqu`a ce qu`il se dissolve dans le bouillon. Le Ne-Konbu ou racine konbu sont les parties les plus proches de la racine et ont donc un arome particulier. Pour les gourmets qui cuisinent souvent japonais, ce dashi est excellent. Egalement en tant que Mentsuyu vegetalien. Exemple de recette : - Bouillon Dashi pour soupe miso (4 personnes) : 600 ml d`eau + 1,5 cuillere a soupe de concentre - Comme base pour les cornichons : coupez 4 mini concombres en bouchees, salez legerement et laissez mariner avec 2,5 cuilleres a soupe de concentre pendant environ 3 heures. Hokkaido Kenso s`est specialise dans le Konbu Dashi et a passe des annees a decouvrir un processus unique pour extraire l`arome special et l`umami du Konbu.