Farine de riz gluant, blanc, Fermier

Dans la cuisine asiatique, le riz est tout simplement incontournable ! Ce n`est pas seulement une partie importante des plats asiatiques, mais aussi une partie integrante de la culture asiatique. De nos jours, l`alternative au riz est la farine de riz, qui est souvent utilisee dans de nombreux plats differents. Pour realiser la farine, on n`utilise pas comme d`habitude du riz a grains courts, mais plutot du riz gluant feculent. Celui-ci est lave et broye. La forte concentration en amidon de riz rend la farine de riz particulierement collante. La farine de riz gluant ne contient ni graisse ni sucre et est egalement sans gluten. Polyvalente, la farine de riz gluant s`utilise aussi bien pour les desserts asiatiques que pour les boules de sesame fourrees ou les plats au chou chinois.