Huile de sesame a la ciboule et au gingembre, Yamada, Japon

Cette huile aromatique (huile de sesame extra vierge, non torrefiee) est raffinee avec des oignons nouveaux japonais (Negi) et du gingembre. Les aromes subtils et delicats peuvent etre utilises de maniere selective pour les tartares et carpaccios, les plats de poissons fins et les volailles. Ideal melange au shoyu comme tare (trempette) pour les gyoza et autres raviolis. A propos du poisson cuit a la vapeur comme huile aromatisante et d`autres plats chinois. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company a ete fondee a Kyoto en 1934 par Yukata Yamada et est depuis lors une entreprise familiale. Les produits sont soigneusement cueillis a la main et obtenus selon des methodes traditionnelles et un seul pressage.