Sosa Goma Arabica (gomme arabique)

Polysaccharide d`origine naturelle obtenu a partir de la resine d`arbres subsahariens (Acacia Senegal et Acacia Seyal). Emulsifiant, epaississant et stabilisant. Il est utilise comme colle pour petits pains et glaces, comme inhibiteur de cristallisation en confiserie, stabilisant de mousse de biere, agent anti-durcissement pour le pain, epaississant de confiture, capsules d`arome et clarificateur de vin.