2021 Sauvignon Blanc 500, sec, 12,5% vol., de Winning

Une selection de futs en bois spectaculaires de 500 litres dans lesquels le Sauvignon Blanc a fermente spontanement. Ce vin electrise avec une precision exigeante, avec une mineralite crayeuse bourguignonne racee et des aromes juteux de sureau, de groseilles mures et un enorme piquant de cafe et de noisettes grillees. L`elegance, le fruit, tout est present en abondance. Pendant plus de 90 ans, la cave s`appelait Dr. Deinhard et utilise a nouveau son nom historique depuis le changement de proprietaire en 2007. Avec 80 % des surfaces cultivees, l`accent est clairement mis sur le Riesling, mais le Sauvignon Blanc gagne egalement en importance.