Champignons Mu Err, petits

Une morille d`Asie de l`Est poussant sur des rochers. Etant donne que le champignon Mu-Err est seche, il doit etre trempe dans l`eau pendant environ 30 minutes avant d`etre transforme ou bouilli pendant 5 minutes. Il est tres apprecie dans la cuisine chinoise comme element colorant avec une bouchee typique tres polyvalente. Il est ideal pour les salades, les soupes, les plats et sauces de legumes et de champignons.