Champagne Louise Brison 2016er al`Aube de la Cote de Bar Brut Nature

Le champagne est un assemblage de 50% de Pinot Noir et de Chardonnay du millesime 2016. Les vignobles du Champagne Louise Brison sont situes a environ 320 metres d`altitude et se caracterisent par des calcaires et des marnes de Kimmeridge avec une couche d`argile - semblable a celle du Chablis voisin. . Le vin de base a ete fermente en barriques et l`assemblage a ete assemble en acier inoxydable. Le 2016 sent le verger, les agrumes murs aux zestes rapes, une pointe de gingembre confit et de fleurs blanches. Les notes d`autolyse sont ici tres perceptibles et rappellent les biscuits aux amandes et la pate feuilletee. Le vin presente neanmoins un parfum agreablement sec. En bouche, il offre une attaque elegante sur des aromes d`agrumes et de chair blanche murs, avec quelques fruits rouges et la patisserie susmentionnee. Cela s`avere tres habile et tres classique. L`acidite est vive et apporte une pression agreable, le perlage est fin et la mineralite apporte de l`excitation au champagne, ou chaque gorgee est un bonheur.