Poivre de Kampot, poivron rouge, entier, du Cambodge, Old Spice Office

Ce poivre du Cambodge est d`une rarete absolue. Les veritables grains de poivre rouge (piper nigrum) sont des fruits bien murs au gout fin, presque sucre et fruite. Le noyau interne produit un piquant puissant et durable. Le poivre de Kampot parfume le porc, le poulet et le poisson et convient egalement aux fruits comme les mangues mures et les fraises. Comme les grains sont trop mous (et c`est dommage) pour le moulin, il ne faut les broyer dans un mortier que peu de temps avant utilisation.