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PECTINASE Poudre, Enzyme Pectinase, 500g, TOUFOOD
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Complexe enzymatique concentre produit par la levure Aspergilius niger. Il decompose la pectine des fruits et autres parties de plantes, clarifie les jus et les ecorces, melange et ramollit les parties crues des fruits et legumes pour leur donner un gout frais. Couvrir, injecter ou tremper le produit dans la solution de pectinase. Pour des resultats optimaux, une impregnation avec 2 a 5 cycles sous vide est recommandee. Il peut etre applique directement sur le produit sous forme de poudre.
Des renseignements supplementaires sur le produit