Carciuga, tartinable aux artichauts et anchois, Mongetto

La creme agreablement epaisse est epicee grace aux anchois et s`accorde tres bien avec le jambon cuit et cru, la charcuterie et les oeufs. Il suffit egalement de l`etaler sur des crostini ou de l`utiliser comme garniture pour une focaccia et un tramezzini, par exemple avec un oeuf a la coque et du jambon. Une excellente recette d`artichauts.