Hurticinum - Selezione Delicata, huile d`olive extra vierge, Frantoio Agostini

Huile d`olive des Marches moyennement fruitee issue des varietes d`olives Leccino (80%) et Favolosa (20%), recolte a partir du 15 octobre. De bonnes raisons ? Recompense a l`echelle internationale ? Une huile polyvalente de tres bonne qualite ? Production durable Sensoriel Au nez : des notes vegetales comme l`artichaut et la chicoree sauvage, accompagnees d`un parfum de menthe et d`une pointe de romarin. En bouche : aromes de laitue frisee et d`amande, avec un jeu d`amertume et de piquant tres harmonieux. Application L`huile d`olive moyennement fruitee aux fines notes vegetales s`accorde parfaitement avec le carpaccio de calamars, les tomates au four, les pates au ragu, les fromages a pate dure affines, les poissons au four, cuits a la vapeur ou grilles. Egalement avec un tartare de boeuf.