Nero di Voghiera, Ail Noir, NeroFermento

Les bulbes d`ail frais de Voghiera sont naturellement fermentes pendant au moins 60 jours. Le resultat est un tubercule noir au gout legerement epice. Il a des notes umami et une legere douceur et constitue un excellent complement aux plats de viande, de poisson, de fromage et de legumes. En Italie, il est ajoute au plat en fin de cuisson.