Panettone cioccolato e uvetta, gateau a la levure au chocolat et raisins secs, Viani

Nouveau boulanger, nouvelle recette du Viani Panettone. Ce panettone haut et moelleux a la croute brune appetissante est realise par Nicola Olivieri, la cinquieme generation d`une famille de boulangers de Venetie. Des gouttes de chocolat noir et de grosses raisins secs juteux se trouvent dans la pate parfumee preparee a partir de notre propre levain, du lievito madre, de beaucoup d`oeufs, de vanille Bourbon et de farine moulue sur pierre.