Champagne Vazart Coquart TC 2017 Blanc de Blanc, Grand Cru, extra brut, 12% vol.

L`abreviation TC signifie Terre Cuite ou Terracotta. Le vin de base Chardonnay provient du vignoble unique Les Aventures et a ete eleve dans un oeuf en terre cuite. Cette methode d`elaboration du vin cree une tension et une texture particulieres car, contrairement a un tonneau en bois, la terre cuite ne confere aucune saveur au vin. Le caractere du cepage s`exprime plus clairement. Contrairement aux cuves en acier, dans lesquelles le vin est hermetiquement ferme, les recipients en terre cuite laissent respirer un peu le vin. Le vin de base est issu en totalite de la vendange 2016. Le champagne a ete degorge en novembre 2020 avec un dosage d`un gramme. En bouche, le Blanc de Blancs est tres present, clair, puissant et, la encore, extremement elegant. Ce qui ressort, c`est le piquant subtil du safran et de la cannelle. Ajoutez un peu de beurre chaud, plus d`amandes et une pincee de zeste de citron. La texture offre une legere resistance et apparait donc irresistiblement soyeuse. Le Grand Cru est puissant, frais et precis avec une note minerale nette.