Champagne Deutz 2015 William Deutz MEURTET (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Jaune clair moyen brillant avec de legers reflets bronzes et un fin petillant dioxyde de carbone. Un vin elegant qui se presente harmonieusement et dans lequel les aromes de fruits jaunes et legers (abricots, cerises douces jaunes) se combinent pour former une unite captivante que meme une pointe de reglisse ne peut perturber. En bouche, cerises et notes de fruits rouges. Le sol calcaire confere a ce champagne une mineralite progressivement croissante qui perdure jusqu`en finale. Le terroir particulier et les fruits nobles s`associent pour former un ensemble parfait : un Pinot Noir veritablement exceptionnel ! 94 points Parker, 95 points Falstaff Un hommage a William Deutz, qui des le debut a toujours prete attention aux particularites des lieux pour la production de ses cuvees. William Deutz etait un fervent defenseur du terroir, convaincu qu`un grand vin ne peut pousser que sur un grand terroir. Le vignoble d`Ay s`etend sur une immense falaise de craie (belemnite), recouverte d`une fine couche de calcaire et d`argile. Ce terroir est a l`origine de la forte expression minerale du grand Pinot Noir d`Ay. Les deux parcelles La Cote Glaciere et Meurtet refletent un maximum d`intensite, de structure et de mineralite. Ce champagne provient exclusivement de la parcelle ` Meurtet `, situee au-dessus de la cave et exposee a l`est.