Champagne Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Couleur jaune pale aux delicats reflets cuivres. Le perlage fin et uniforme renforce l`impression visuelle animee. L`exposition sud nous offre un nez extremement expressif : notes mures de fleurs et de fruits jaunes. Les raisins ont ete recoltes a un niveau de maturite parfait. Un champagne au corps puissant, aux notes de lilas, de poire et de peche associees a des aromes exotiques murs. Complexe en bouche, avec la mineralite typique de la craie, rappelant la coquille d`huitre et la noisette. Un champagne extremement puissant, harmonieux et en meme temps equilibre avec une finale prometteuse et un potentiel de garde eleve. 94 points Wine Spectator. Un hommage a William Deutz qui des le debut a toujours ete attentif aux particularites des lieux pour l`elaboration de ses cuvees. William Deutz etait un fervent defenseur du terroir, convaincu qu`un grand vin ne peut pousser que sur un grand terroir. Le vignoble d`Ay s`etend sur une immense falaise de craie (belemnite), recouverte d`une fine couche de calcaire et d`argile. Ce terroir est a l`origine de la forte expression minerale du grand Pinot Noir d`Ay. Les deux parcelles La Cote Glaciere et Meurtet refletent un maximum d`intensite, de structure et de mineralite. Ce champagne provient exclusivement de la parcelle `La Cote Glaciere`, directement au dessus de la maison et exposee plein sud.