Vin de prune verte Mei Jian, 12% vol., Chine

Le Mei Jian est un vin de prune verte qui, avec sa faible teneur en alcool et sa douce douceur, offre une alternative interessante au Baijiu. Le vin est elabore a partir de prunes du Guangdong, la region productrice de prunes en Chine. Pour la production, on utilise des prunes pas encore tout a fait mures, ce qui donne a la boisson alcoolisee une note legerement acide. Boisson claire, legerement doree aux reflets verts et d`une viscosite moderee. Au nez, un arome prononce de prunes. En bouche, on sent une agreable douceur de nectarines, d`abricots, de peches a chair jaune et de prunes mures, une legere note d`amande amere augmente la complexite, on goute une acidite de mangue avec un corps moyen et un alcool harmonieux. Une agreable chaleur demeure en arriere-gout.