Yuzu Kosho - Pate a base de piment vert et de yuzu, Fundodai Japon

Ce Yuzu Kosho est fabrique a partir d`ingredients 100 % regionaux de la province de Kumamoto. La consistance est cremeuse et finement granuleuse. Originaire du sud du Japon, cette pate a base d`ecorces aromatiques de yuzu et de piment vert est populaire dans tout le Japon. L`arome de cet agrume unique se combine a la chaleur epicee du piment. Cette qualite a peu d`amertume car la coque interieure blanche n`a pas ete utilisee. Vous pouvez deguster cette pate epicee et fruitee avec des viandes grillees a la place de la moutarde (en plus petite quantite) et meme avec du fromage comme le camembert. Melange avec du fromage a la creme sur du pain ou des craquelins en guise de collation aperitive. Au Japon, le Yuzu Kosho est egalement utilise pour assaisonner individuellement la soupe miso et est servi en trempette en combinaison avec du Ponzu. En combinaison avec de l`huile d`olive pour les vinaigrettes, le ceviche ou les marinades a base de shoyu. Il n`y a pas de limites a votre imagination.