Gewurztraminer 2021, sec, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer des vignobles en terrasses de Winningen. Les raisins entiers intacts avec les rafles sont fermentes spontanement en cuve inox pendant 12 jours (Maceration Carbonique ou fermentation intercellulaire). Presse delicatement et fermente completement a sec dans un fut en bois usage de 500 litres. Mis en bouteille apres 15 mois sur lies entieres sans filtration et avec un ajout minimal de soufre.