Kaitui FUME Sauvignon Blanc 2022, sec, 13 % vol., Schneider

Les raisins du Fume ont ete recoltes a la main dans les deux vignobles de Sauvignon Blanc les plus anciens et les plus precieux topographiquement. Apres une nouvelle selection des baies, seules les baies tres mures et de couleur jaune coing ont ete envoyees au pressoir. Le mout a ensuite ete fermente et stocke dans de grands futs en bois pendant plusieurs mois. Ce procede traditionnel produit un fin arome fume (fumees) et un veritable pot-pourri de fruits exotiques.