Vin rouge Rooi Olifant 2021, sec, 14% vol., Schneider

Le Red Elephant est puissant et corse avec des aromes de baies noires, de prunes et de bois de cedre. Non loin de Stellenbosch, dans les Bottelary Hills, dans la ferme de son ami Danie Steytler, la joint-venture VET ROOI OLIFANT a ete fondee. Ensemble, ils travaillent sur le DOMAINE KAAPZICHT, a l`oppose de la phase de vegetation indigene en Allemagne. Avec vue sur Lion`s Head et Table Mountain, on y cultive du Cabernet Sauvignon, du Shiraz, du Cabernet Franc et du Pinotage. Entre les deux, d`enormes rochers de granit ronds se trouvent depuis des siecles - ils ressemblent a de gros elephants rouges au soleil du soir. Les vendanges ont ete realisees a la main et le vin a ete eleve en barriques neuves et usagees.