Riesling Delight 2021, sec, 12% vol., Leiner, BIO

DE-OKO-022 On sent qu`il provient des sols calcaires du sud chaud du Palatinat : le Delight a definitivement un peu plus de corps et de fondant, l`acidite est moins dure et acieree, mais plutot juteuse et rappelle les citrons sales, les abricots, les coings, les noix vertes et la paille. A cela s`ajoute l`onctuosite du leger depot de levure et une adherence notable due au long temps d`empatage, qui fait saliver. 30% de baies entieres (egrappees a la main), un seul fut de 300l, 12 mois sur les peaux. Non filtre et non soufre.