Sauvignon Blanc Imperiale QW 2021, sec, 12,5% vol., Von Winning

Le Sauvignon Blanc fermente et murit en grande partie sous bois, ce qui lui confere la jutosite salee, la concentration et la longueur des Sauvignon Blanc fermentes sous bois chez von Winning. Il a egalement une qualite de fusion beaucoup plus elevee, car des futs speciaux sont selectionnes pour lui donner une impression de bois doux et cremeux. Une petite partie des raisins provenant des meilleurs vignobles de Sauvignon Blanc du domaine ont ete eleves en acier inoxydable pour l`Imperiale. L`impression boisee est donc moins intense, mais l`exotisme et le fruit envoutants n`en sont que plus intenses. Goyave tropicale, fruit de la passion, peche, fleur d`oranger, noisettes fines et elegants aromes torrefies font du nez de l`Imperiale un feu d`artifice a plusieurs niveaux. En bouche, il est fondant, dense et sa genereuse acidite persiste eternellement. L`experience est portee par une fine creme peche-passion aux noisettes legerement torrefiees. Cette combinaison de fruits et de qualite fondante fait du Sauvignon Blanc Imperiale un veritable nouvel ajout au portefeuille de von Winning. 93 points Falstaff.