Pinot Noir Von Unserm 2022, sec, 13% vol., Balthasar Ress, BIO

DE-OKO-039 Le Rheingau Pinot Noir sec 2022 `Von Unserm` se presente dans le verre avec une couleur rouge cerise claire. Le nez est d`abord domine par des aromes de cassis, de griotte et une pointe de reglisse. Des la premiere gorgee, outre les notes caracteristiques de cerise, des notes legerement boisees apparaissent, qui se marient en bouche a des aromes de sureau et de cannelle. Une belle acidite accompagne la longue finale et confere a ce Pinot Noir du Rheingau une fraicheur etonnante. Derriere le nom ` von unserm ` se cache une histoire vieille de plus de 140 ans, basee sur les debuts du domaine viticole. Le fondateur du domaine viticole, Balthasar Ress, etait proprietaire d`un restaurant et cultivait ses propres vignes a cote. Il souhaitait distinguer ses propres vins des autres vins de sa carte et leur a donne le nom de ` von unserm `. Depuis lors, un nouveau vin est produit chaque annee qui porte ce nom et represente aujourd`hui la carte de visite liquide du domaine.