Caviar de Pinot Noir 2018, sec, 13,5% vol., B. Ress

Le Pinot Noir ` Caviar ` apparait dans le verre avec une couleur brun-rouge. Des la premiere odeur, des notes intenses de mures et de groseilles deviennent apparentes. Ce Pinot Noir est egalement charnu et juteux en gout et convainc par ses aromes de prune noire. Un vin extremement riche, juteux et long, plein de fruits et en meme temps elegant avec une longue finale. Un vin avec un potentiel de garde et le compagnon ideal des bons moments culinaires ! Le ` Caviar ` est un vin exceptionnel a tous egards. Les raisins parfaitement murs sont egrappes de la maniere la plus douce possible, c`est-a-dire a la main. Ensuite, les raisins sont foules aux pieds comme autrefois. Le nom ` Caviar ` vient du celebre maitre sommelier Hendrik Thoma. Il a vu la photo des raisins egrappes sur Facebook et a ecrit : ` Super ! Ca ressemble a du caviar !