Riesling 32, vin de pays, sec, 11,5% vol., Balthasar Ress

Avec le millesime 2012, la cave Balthasar Ress a commence a laisser quelques vins en futs comme une sorte de ` reserve `. Le tout se fait cependant d`une maniere tres inhabituelle : les vins continuent a reposer sur les lies pleines. D`une part, cela est du au fait qu`au moment de cette decision, un ou deux vins devaient encore fermenter. En revanche, on pense qu`un stockage extremement long des levures harmonise les vins et les stabilise de maniere naturelle. Ce vin a ete eleve sur lies entieres pendant 32 mois. En raison de son profil gustatif inhabituel, il est uniquement declare comme vin de pays du Rheingau.