Riesling 2021, sec, 12,5% vol., Hofmann

Au nez, il est mineral, salin mais aussi de fruits jaunes comme la peche. Ludique et elegant en bouche, un Riesling qui danse sur la langue. Ideal avec les asperges, les salades et les plats de volaille. Les vignobles du domaine Hofmann sont situes a Appenheim, dans le nord de la Hesse rhenane. Les meilleurs emplacements d`Appenheim sont geologiquement caracterises par les contreforts de la mer primitive, qui ont cree des sols calcaires coquilliers. D`une part, le Riesling provient du Muschelkalk au pied du Westerberg. Les calcaires a partir desquels le sol s`est developpe sont des vestiges d`un recif d`algues calcaires. D`autres cepages Riesling proviennent du Niersteiner Roter Hang a ardoise rouge.