Vin rouge Saperavi 2022, sec, 13,5 % vol., Bedoba

Bedoba se presente dans une robe sombre avec un bouquet copieux et epice de mures, d`herbes de montagne, d`aspects floraux et de poivre noir. En bouche, il est puissant, compact, epice-fruite et cremeux-juteux. La finale presente une belle maturite douce. Bedoba est un vin rouge de Georgie elabore a partir du cepage roi, le Saperavi. La Georgie est le berceau de la viticulture, ou le vin a ete produit il y a 8 000 ans et ou la technique de l`amphore Qvevri est toujours utilisee aujourd`hui, qui a ete ajoutee a la liste du patrimoine culturel immateriel de l`UNESCO en 2013. Les raisins Saperavi pour ce vin proviennent de vignes de plus de 30 ans qui poussent sur des sols d`ardoise noire et profonde dans la region viticole historique de Kakhetie. Les raisins sont recoltes a la main, certains raisins sont fermentes en grappes entieres dans des amphores Qvevri et d`autres dans des cuves en acier. Le vin est une composition de 100% de raisins Saperavi, partiellement eleve en futs de chene francais de 225 l, en futs de bois de 5 000 l et en amphores Qvevri.