Valpolicella RIPASSO Superiore DOC 2021, sec, 14,5 % vol., Monte Zovo

Rouge grenat intense. Le nez revele des aromes de fruits murs, de cerises, de prunes et de cassis. Outre des notes sucrees de vanille, de cannelle et de clou de girofle, ce Ripasso fait egalement ressortir des notes florales de geraniums et de violettes. En bouche, il est doux, equilibre et corse. Il accompagne parfaitement les viandes grillees et est excellent avec des plats principaux succulents comme les pates ou le risotto. Il se marie egalement tres bien avec la charcuterie et les fromages a pate dure.