2017 Vin Jaune Chateau Chalon, vin blanc, sec, 14,5% vol., Savagny

Jaune dore profond. En bouche, nez complexe avec des notes de noix, de curry, quelques notes d`houmous et de fleurs sechees. En bouche, rond avec une belle structure, soutenu par une legere acidite. Belle longueur avec des aromes persistants de noix et de sous-bois. C`est la mineralite du terroir de Chateau-Chalon qui lui confere toute sa complexite. Les sols sont calcaires et argileux, et marneux sur les pentes inferieures. Les Vins Jaunes sont eleves 6 ans en barriques selon la vieille tradition regionale. Mis en bouteille dans les bouteilles Clavelin typiques de 620 ml pour le Vin Jaune.