Poussiere de cafe, Heiko Antoniewicz

Cette poudre de cafe est composee a 100 % de grains d`Arabica du Kenya. Les cafes du Kenya sont parmi les meilleurs commercialises sur le marche mondial. Apres la torrefaction, les grains sont transformes en marc de cafe grace a un procede special de laminage a faible consommation d`energie. Cela evite une torrefaction supplementaire qui entrainerait la perte de substances aromatiques importantes. C`est un booster de saveur naturel et peut etre dose selon votre propre gout. L`application est similaire a celle du the matcha, il suffit de le melanger dans un liquide chaud. Ideal pour mariner, assaisonner, mariner et pour la touche finale. Il est parfait pour tous les plats qui necessitent une profondeur de saveur, qu`il s`agisse de soupes, de sauces, de vinaigrettes, de desserts, de purees, de legumes, de poissons ou de viandes. Astuce de Veronique Witzigmann : Melangez du sucre avec du cafe en poudre pour faire de la barbe a papa.