Sosa Inulin Hot (Fibres) (39460)

Pour les cremes et les puddings sans matiere grasse ou pour reduire et remplacer la teneur en matiere grasse des mousses, des produits de boulangerie, des glaces, des cremes et des recettes en general. A fortes doses, il peut creer des gels stables et resistants aux coupures. Ajouter a un liquide a preparer et remuer vigoureusement, chauffer a 50 - 70 °C pour une meilleure repartition. Laissez reposer le melange a 5°C pendant 2 heures jusqu`a ce qu`il soit completement hydrate. Il peut ensuite egalement etre congele sans perdre ses proprietes.