Obegg Sauvignon Blanc 2021, sec, 14 % vol., Walter Polz

Le Ried (localite) Obegg Sauvignon Blanc est un vin vraiment exceptionnel, dont les magnifiques vignes ont ete plantees en 1989 sur une couche arable allant jusqu`a 40 cm de sable, reliee a un recif corallien. Cette combinaison unique de terroir et de vignes confere au vin une caracteristique tres particuliere. Les raisins sont soigneusement vinifies et eleves en futs de chene francais de 500 litres, dont 20% de bois neuf. La fermentation spontanee et la fermentation malolactique a 100% permettent de preserver la fraicheur naturelle et l`expressivite des raisins. Apres un an sur lies de fermentation sans ajout de soufre, le vin est ensuite eleve en cuves d`acier pendant un an pour lui apporter davantage de complexite et de raffinement. Au nez, le Ried Obegg Sauvignon Blanc se presente avec un parfum de vanille et des notes d`ananas mur. Ce jeu d`aromes en fait une veritable experience de plaisir qui reflete de maniere impressionnante la singularite des vignes et les caracteristiques particulieres du terroir. Un vin pour connaisseurs qui impressionne par sa complexite et sa finesse.