Traminer Freyheit 2021, sec, 13 % vol., Gernot Heinrich, biologique

AT-BIO-402 Mout fermente, couleur differente, trouble avec levure - pour les amis de la diversite qui veulent s`ouvrir a des positions traditionnelles nouvellement renforcees. Ce vin est le resultat d`un effort visant a aider les vieux cepages de caractere a connaitre une renaissance. Profondement enracine dans le sol caracterise par la brique silico-calcaire et l`ardoise. Beaucoup de fraicheur avec tout le serieux de tanins vifs et exigeants, couvrant un eventail allant des aromes de fruits exotiques aux notes etherees. Une agriculture biodynamique soignee. Vendanges manuelles debut septembre, fermentation spontanee, laisse sur les peaux pendant deux semaines, pressurage doux au pressoir a panier et elevage de 13 mois en amphores sur lies propres.