2020 Pet Nat d`humeur infernale Vin mousseux non filtre, 11 % vol., Renner, biologique

AT-BIO-402 Le millesime 2020 a ete chaud et sec. Nous pensons : ca valait le coup ! Acidite stimulante, fruit delicat de pomme et d`asperule, dangereusement buvable :-) Pet Nat signifie petillant naturel. Il s`agit de l`une des methodes les plus originales de production de vin mousseux ou de vin petillant. Le mout en fermentation est mis en bouteille dans des bouteilles a pression peu avant la fin de la fermentation alcoolique et scelle avec un bouchon couronne. Le CO2 produit lors de la fermentation finale reste dans la bouteille sous forme d`acide carbonique et cree un beau petillant naturel dans le verre.