Porto Niepoort 2019 Late Bottled Vintage, doux, % vol., Portugal

Le LBV de Niepoort murit pendant 4 a 6 ans dans de grands futs en bois. Les methodes de vinification et d`elevage ont ete choisies en harmonie avec la selection de vins qui composent le LBV : des portos rouges corses issus d`un seul millesime. LBV ou Late Bottled Vintage est une categorie de vins de Porto devenue populaire dans les annees 1960 et comble le vide entre les vins de Porto Ruby et Vintage. En raison de la periode de vieillissement plus longue, le LBV presente un caractere plus rond et plus mature - ce vin peut donc etre apprecie jeune, peu de temps apres la mise en bouteille. La robe est intense avec une teinte rouge rubis et des reflets violets. Au nez, des notes de chocolat noir sont perceptibles, completees par des aromes de fruits sauvages, de figues fraiches, de violettes et d`epices. En bouche, il est structure, ferme et avec une acidite qui le distingue des autres vins. Il commence doux et finit presque sec, long, frais et epice. Ce porto est une excellente option a ouvrir et a boire maintenant, mais il pourrait egalement beneficier d`une garde de quelques decennies car il est mis en bouteille avec un bouchon cylindrique. Le partenaire ideal des desserts au chocolat, notamment lorsque du chocolat noir est utilise. Il se marie egalement a merveille avec les fromages Cheddar, Gouda et Brie ainsi qu`avec les plats de viandes rouges aromatiques, le gibier, l`agneau, le veau ou le steak au poivre. 93 points Parker. Egalement disponible en bouteille de 0,375 l, ref. 66726.