Amarante, biologique

DE-OKO-001 L`amarante n`est pas un type de grain, mais plutot les grains fins d`une plante setaire. Les principales zones de culture s`etendent de l`Europe a l`Inde. L`amarante contient beaucoup de proteines, de fer et de calcium de haute qualite. La farine a base de grains d`amarante rend les patisseries plus moelleuses et plus sucrees ; il est utilise pour les biscuits, les crepes ou les gaufres. C`est un excellent complement aux cereales, aux legumineuses, aux noix et aux graines ; contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le ble dur. Laisser mijoter avec du bouillon ou du lait pendant environ 30 a 35 minutes.