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Sirop de glucose 45° - sirop de bonbon
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Cette solution sucree legere est une matiere premiere importante pour l`industrie de la confiserie et de la confiture, ainsi que pour la patisserie, la confiserie et la production de glaces. 45° est l`indication de saccharification. Il existe egalement du sirop de glucose a 43°, plus liquide et plus adapte aux garnitures. Le sirop de glucose a 45° peut etre mis en boule a main nue car il est plus ferme en raison de sa teneur en matiere seche plus elevee. Il peut donc bien etre utilise pour le glacage de gateaux, par exemple.
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