Riz noir naturel à grains courts, Piémont, idéal pour le risotto

Un riz complet avec une enveloppe noire naturelle. Il sent le pain frais, est très nutritif et riche en oligo-éléments et en protéines. Il y a quelques années, un expert chinois a réussi à croiser cette variété asiatique avec des plantes indigènes de manière à ce qu`elle puisse également prospérer dans notre zone climatique ou dans le Piémont. Le riz noir peut très bien être transformé en riz à risotto. Idéal avec de la mozzarella de bufflonne. Terminez le risotto avec du beurre et du parmesan, placez des tranches épaisses de mozzarella dessus et servez. L`acide lactique fin est idéal pour le risotto aux noisettes et salé.